香辣花甲的做法 香辣花甲怎么做才色香味俱全

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花甲,相信很多人都吃过,这是一道非常美味而且非常常见的一道菜,不仅在宴请朋友的桌上,就是自家没事也会买来吃吃,它的经济实惠,也是人们大家都能接受的,但是怎么做,花甲才好吃呢?下面我就为大家来附上教程。

备料:花甲、食用油、料酒、葱、生姜、小米辣、郫县豆瓣酱、耗油、酱油、白糖、鸡精、香菜。

做法:

1、把买好的花甲买回家戳洗几遍,泡上2-3小时去沙,泡的时候可以加入少许清油,然后入沸水中焯水,在焯水的过程中放入少许料酒去味,焯水过程至花甲开壳捞出备用即可。

2、锅中入油烧至6层油温,入郫县豆瓣酱,炒匀后加葱、姜、小米辣、炒出香味后下花甲,花甲在翻炒均匀后入耗油和酱油、再加白糖和鸡精,然后盖上锅盖,闷2-3分钟即可,起锅后放入切好的香菜便可上桌。

就这样一份香辣可口的花甲就完成,希望朋友们能喜欢。