糖醋排骨的做法步骤 最简单的家常做法

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糖醋排骨是一道闻名中外的经典川菜,无论是在国内星级酒店,还是路边餐馆,亦或国外唐人街中餐馆等,都不难发现其上桌率颇高,深受食客喜爱;其酸甜酥脆劲道的口感总能让人欲罢不能!资深吃货们都恨不得饭后把汤汁都一起打包带走!那么接下来问题来了,这么好吃那我们日常在家怎么做呢?下面还是一起来看看团爪小编带来的最简单的糖醋排骨做法及步骤吧。

食材准备:猪排骨 香菜叶 熟白芝麻

调料:食盐 花椒粉 白糖 陈醋

烹饪方法:

1、首先,将食材猪排骨和香菜叶洗净,把猪排骨切斩成3-5厘米的均匀小块,香菜切小段;

2、准备一个大碗或盆,倒入切好的猪排骨,加入适量食盐和花椒粉,将排骨涂抹均匀,腌制约3-7分钟,放一旁备用;

3、锅中加水,转大火烧开;把腌制好的猪排骨倒入沸水中汆烫一会儿,汆烫好后关火捞出,控水备用;

4、净锅烧热,倒入适量食用油,待油温烧至约6成热时,倒入适量白糖,转小火慢慢煸炒;炒至白糖逐渐融化且颜色变深后,倒入提前汆烫好的猪排骨快速翻炒;