油条作为早餐出现在我们的餐桌上，历史是非常久远了。只所以人们喜欢它，和它的美味是离不开的。简单易做也是它的一个优点，今天团爪网小编就为大家分享一下家里做炸油条的做法，下面一起来看看吧！

主料

低筋富强粉，水，葵花籽油。

辅料

酵母，盐，糖，鸡蛋。

制作过程

把酵母用温水化开，一斤面3克酵母。

把鸡蛋和白糖盐少许掺入面粉中。

以一斤面放六两水的比例和面，倒入酵母水，充分拌匀，不要揉面，要上下叠面，扎面，中间可醒面，反复至面团光滑为止。

待面团充分发起，用手按压排空气体，制作成宽十厘米的长片，厚度均匀一致，用刀切成大小一样的剂子备用。

锅里烧油，至七八成热，把切好的剂子，两根叠在一起，双手抓住两端，轻轻拉长，放入油锅，放下后要来回翻，使其上色均匀，两个来回，两根油条会自动分开，待漂起颜色金黄捞出控油，好吃的油条就完成了。

炸油条注意事项：

化酵母的水温不要高，20度左右就可以，太高容易杀死酵母菌。

放鸡蛋提高油条的膨松度。

糖和酵母切忌放一块使用，也会影响酵母菌的活跃度。

和面不要揉面，要不后期拉不开，炸出的油条膨不起来。

炸油条拉的手法，要多练习，一开始形状会不太好看。

金黄色，散发着葵花籽香气的油条，配上一杯自己榨制的豆浆，加上一碟小菜，一款营养丰富又健康的早餐就完成了。大家快来动手试一试吧！