家里炸油条的做法和配方

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油条是我们比较常见的早餐之一,其做法是通过油炸的方式做成,对于一些喜欢吃油条的人来说,在家里也可以自己做炸油条,做法很简单,下面团爪网小编就为大家分享一下家里炸油条的做法和配方。

家里炸油条做法:

家里炸油条的做法和配方

一、300克面粉里加入酵母3克、无铝泡打粉3克,糖适量、食盐1克,鸡蛋一颗。然后然后慢慢加入温水和面,到盆光、面光、手光,就是常说的三光,是不是觉得和做馒头差别不大。

家里炸油条的做法和配方

二、把面团盖好发酵至2、3倍大,然后在案板上涂点油防止沾,把面团拿出来,不要揉面,不排出里面的小气泡,能让面下锅炸的时候炸得更大更酥,里面气孔多。把面摊开成较长的长方形状,然后切成如下的长条状。然后把两小条叠起来,用筷子往中间一压,再把两头捏紧实,不然下锅油条就劈叉了。

家里炸油条的做法和配方

三、接下来就是在油热时下锅炸,要经常翻动,炸得均匀,不可以用筷子夹着油条不放,会导致油条一头大一头小。炸致两面金黄捞出来,油条完成,如果喜欢吃甜口味的,可以在揉面时加白糖而且用牛奶和面。如果喜欢吃咸口味的就加盐多些,糖一点帮助发酵即可。配上豆浆,或者在油条上洒上糖霜,有是美好的一天。

家里做炸油条的做法分享

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