川味啤酒鸭的做法,应该怎么做还是来看看吧!

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川味啤酒鸭的做法其实很简单,毕竟团爪小编是四川的也是正宗的吃货,所以对川味那肯定是了如指掌的,下面废话就不多说了,还是直接切入主题给大家分享做法吧。

首先我们需要准备食材:

鲜鸭半只(具体因人数多少而定),然后准备调配料红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、姜、大葱、油、桂皮、香叶、八角、料酒、老抽、酱油、小茴香、盐、白糖、啤酒。

食材准备好以后就可以开始了:

第一步:把买来的鲜鸭洗干净,然后剁成小块。

第二步:把鸭块放入锅内,加一点料酒、大葱、姜片,倒入凉水开始用大火烧开,然后捞出锅里的鸭肉,用凉水清洗干净,在加一点料酒进去去腥。

第三步:把油放到锅内,然后烧热,加入大葱、姜片、辣椒等等上面的调料,把油翻炒一会儿。

第四步:倒入鸭肉继续翻炒,尽量让每一块鸭肉都沾上锅内的汁,在倒入少许料酒及老抽,翻炒一分钟左右,就可以加入啤酒了,记住啤酒最好焖过鸭肉,再加入酱油、白糖,就可以盖上锅盖焖煮40分钟左右。

第五步:这时可以放少许盐进去收味了,放盐后翻炒几下就完成了。

结语:以上是小编给大家分享的全部内容,希望能帮助到你。

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